Tag-arkiv: mexicansk

Gourmet-chili con carne på oksegrydesteg

Chili con carne er en omstridt ret, der kan laves på et utal af måder, som i nogle tilfælde kun har to oplagte ingredienser til fælles: chili og kød (oftest oksekød). I to af de mest populære varianter optræder kødet som henholdsvis hakket og skært oksekød. Denne chili con carne består dog af en braiseret oksesteg, der efterfølgende er ‘trukket’ i stykker (shredded beef). Målt ud fra kiloprisen er en grydesteg er ikke meget dyrere end hakket oksekød, men det møre kød bidrager til en chili con carne, der har en helt særligt lækker konsistens.

Læs videre Gourmet-chili con carne på oksegrydesteg